Jedlý třpyt: Prach / třpytkový prášek, průvodce pro kutily
obsah
- Jedlý třpyt
- Veganské třpytky vyrobené z pryže HT
- instrukce
- Jedlý třpyt se želatinou
- instrukce
- Třpyt cukru
- instrukce
Jedlý třpyt dává pečenému zboží a zákuskům skutečně magickou auru. Zejména pro vánoční sezónu a velké oslavy, jako jsou narozeniny nebo svatby, vyvolává dotek třpytivého prachu další dávku kouzla na stole. Tento malý luxus lze provést rychle a snadno pomocí následujících pokynů!
Jedlý třpyt
Kutilství - Vyrobte si jedlý třpytivý prášek sami
Šumivé koláčové a cukrářské výtvory vždy vypadají mnohem profesionálněji a pečlivěji v cukrárnách. Jedlé třpytky však lze snadno vyrobit samostatně jednoduchými prostředky a v krátkém čase. Následující recepty však nemají nic společného s klasickým třpytkovým prachem z cukru - kromě jejich dobrého vzhledu.
Jak veganská, tak i veganská odrůda se ukázala jako naprosto bez chuti a nízkého obsahu kalorií. Další výhoda pro oko nepřináší chuť vašeho jídla z rovnováhy a zanechává špatné svědomí nedotčené. Koneckonců, i nezdravé ingredience se obejdou bez zde prezentovaných kutilů. Pouze v případě, že musí jít velmi rychle, lze samozřejmě použít běžný stolní cukr a za pár minut vykouzlit třpytivou ozdobu flotily. Není čas ztratit ">
Veganské třpytky vyrobené z pryže HT
Potřebujete to pro jedlý třpyt vyrobený z Gummar HT:
- Gummar HT nebo arabská guma (čistá rostlinná vláknina, dostupná v lékárně)
- horká voda
- Barvení biopotravin v požadovaném tónu (např. Zábava s bioveganem v bio obchodě nebo online)
- Pečení plechu nebo velké skleněné desky
- Potravinová fólie
- střední mísa pro míchání
- metla
- Potřebný čas: příprava asi 10 minut, doba schnutí 24 hodin
- Náklady na materiál: 5 - 10 EUR (Gummar HT je k dispozici online již od 4 EUR, v lékárnách na místní úrovni může být cena mnohem vyšší.)
- Obtížnost: velmi snadné
instrukce
Tak to chodí, ruční krok za krokem.
Krok 1: Nejprve do misky přidejte asi 10 až 15 polévkových lžic Gummar HT.
Tip: Z rozměru jedlého třpytku, který je dostatečný pro velký dort. Pokud potřebujete větší množství třpytivého prášku, měli byste jej promíchat v několika fázích. Příliš mnoho najednou může mít za následek příliš silnou konzistenci pozdějších částic.
Krok 2: Nalijte Gummar HT asi půl šálku horké vody.
Tip: Množství jsou pouze orientační. Ještě více či méně jedné ze dvou hlavních přísad Gummar HT a voda vede k požadovanému výsledku.
Krok 3: Pomocí metla promíchejte vše na hladkou hmotu.
Krok 4: Poté podle potřeby přidejte barvu jídla. Začněte trochu a pak postupně přidávejte více a více, dokud se vám nebude líbit nuance.
Tip: Po zaschnutí se barva stává světlejší. Pokud se tedy výsledek v misce zdá příliš tmavý, na tom nezáleží.
Krok 5: Poté rozložte plech nebo plech na pečení odpovídajícím kusem přilnavé fólie.
Krok 6: Nyní nalijte barvenou hmotu na přilnavý film.
Krok 7: Pomocí velké lžíce nebo ještě lépe špachtlí rozložte hmotu rovnoměrně a co nejtenčím způsobem.
Tip: Celá věc může vypadat trochu nepravidelně. Jednoduše neaplikujte příliš silnou vrstvu, jinak byste mohli později dostat jedlý třpyt s mírně zamlženým vzhledem.
Krok 8: Plech položte na rovnou plochu, aby byl suchý. Třpytivý prach trvá asi 24 hodin, než se úplně vytvrdí.
Tip: Na nerovném povrchu by se stále velmi tekutá hmota shromažďovala na jedné straně a následně by vedla k příliš tlustým částicím.
Krok 9: Po období sucha odloupněte třpytky prsty z fólie a rozdrobte je na menší kousky.
Krok 10: Poté zabalte třpytivý prášek do fólie tím, že jej převinete nebo složíte jako balíček.
Krok 11: Drtěte třpyt ve fólii rukama nebo lžičkou nebo podobně.
Tip: Z bezpečnostních důvodů můžete na fólii položit utěrku tak, aby ostré okraje třpytivých částí nepronikly.
Krok 12: Chcete-li mít velmi jemný třpytivý prach, převalte jej silně přes zabalený obal válečkem. Ale i větší částice již vypadají skvěle. Zde rozhoduje o vaší chuti.
Krok 13: Chcete-li udržet svůj jedlý třpyt svěží co nejdéle, udržujte zbytky vzduchotěsné. Funguje nejlépe ve sklenici se šroubovacím uzávěrem nebo v plastovém sáčku.
Jedlý třpyt se želatinou
Pokud dáváte přednost použití želatiny místo Gummar HT, můžete si udělat krásný třpyt prach s podobnou cenou a časem.
Potřebujete to pro jedlé třpytky s želatinou:
- 1 polévková lžíce želatiny
- 3 lžíce vody
- Barvení potravin (nápověda: metalické barvy vytvářejí další šumivý efekt)
- List, talíř nebo zásobník
- Mikrovlnná bezpečná mísa
- mikrovlnná trouba
- Potravinová fólie
- Potřebný čas: příprava asi 10 minut, doba schnutí 8-10 hodin
- Náklady na materiál: 5-10 Euro (aplikujte produkty vícekrát)
- Obtížnost: velmi snadné
instrukce
Tak to chodí, ruční krok za krokem.
Krok 1: Nejprve nalijte vodu do mísy.
2. krok: Potom želatinu posypte pomalu a opatrně na vodu. Nemíchejte ani jinak nemíchejte!
Krok 3: Vložte misku do mikrovlnné trouby. Zahřívejte dvakrát až třikrát po dobu maximálně 10 sekund, dokud není navázáno rovnoměrné připojení.
Upozornění: želatina se zahřívá velmi rychle. Když se začne vařit, proteinové sloučeniny se rozpadnou a želatina se stane nepoužitelnou pro třpytivý prach.
Krok 4: Pokud se na hmotě vytvořila bílá pěna, jednoduše ji nabijte lžičkou.
Krok 5: Nyní začíná hrát barva. Postupně přidávejte potravinové barvivo.
Krok 6: Nasaďte talíř nebo podnos pomocí přilnavé fólie.
Krok 7: Poté nalijte hmotu a rovnoměrně ji rozprostřete.
Tip: Funguje nejlépe s kartáčem. Měl by vytvořit průhlednou vrstvu několika milimetrů, která nemusí být příliš tenká.
Krok 8: Nechte oschnout na rovném povrchu osm až deset hodin.
Tip: Při zpracování se ujistěte, že váš pracovní povrch i všechny pomůcky jsou zcela suché. Jinak by se želatina znovu rozpustila.
Krok 9: Nakonec nakrájejte třpytivou desku na malé kousky. Mohou být přeměněny na třpytivý prášek ručně v mixéru, mlýně na koření nebo ručně. Připraven je váš jedlý třpyt!
Tip: Balený vzduchotěsný, nepoužitý zbytek třpytky lze snadno skladovat několik týdnů.
Třpyt cukru
Rychlý tip: Jedlý třpyt cukru
Někdy to prostě musí být rychlé. V těchto případech lze jedlý třpyt snadno vyrobit z jednoduchých surovin, které budete mít doma na skladě.
Potřebujete to pro jedlý třpyt cukru:
- ½ šálku granulovaného cukru (nebo zdravého březového cukru)
- volitelné potravinářské zbarvení - jinak jednoduše průsvitné třpytky
- trouba
instrukce
Tak to chodí, ruční krok za krokem.
Krok 1: Nejprve promíchejte cukr asi lžičkou potravinového barviva.
Tip: I bez barvení potravin vytváří krásný třpytivý prášek s nádherným zasněženým vzhledem.
Krok 2: Potom směs vložte do kastrolu nebo podobné nádoby na dobu 8 až 10 minut do trouby při 160 stupních Celsia.
Krok 3: Váš jedlý třpyt je připraven. Sladký dekor můžete posypat veškerým pečivem nebo zákusky, a to v jiffy pro skutečný efekt wow.