Suché plátky citronu a vápna - pokyny pro kutily

obsah

• Vysušte v peci
• Vysušte na ohřívači
• Vysušte v dehydratátoru

Limety, citrony a další citrusové plody jsou součástí kuchyně, jako jsou rostlinné oleje, lednice nebo koření. Plátky limetky a citronu však nabízejí nejen koks nebo pečení, ale také jako ozdobu, jako svačinu mezi nebo jako vůni v místnosti, která svěží vůni svěží vůní. Chcete-li ovoce použít tímto způsobem, musíte je vysušit, což je u vás doma snadné.

Hledáte řešení, jak vysušit plátky citronu a vápna "> Vysušte v troubě

Ať už chcete ozdobit plátky citronu a limetky nebo je použít v kuchyni, trouba je ideální pro sušení. Protože to dovoluje vysoký tepelný účinek na citrusových plodech, je zbavena dostatečného množství vody, takže jsou dlouhá a mohou být dokonce použita jako dekorace. Vzhledem k tomu, že v téměř každé kuchyni je ve skutečnosti sporák, lze ovoce bez problémů sušit. K tomu budete potřebovat pouze následující přísady a nádobí, samozřejmě kromě limetkových a citronových plátků:

• cukr
• mřížka
• pečící papír
• nůž

Při výběru citronů a limetek se ujistěte, že nejsou rozprašovány. Nechcete jíst misky, pokud jsou smíchány se sprejem. Samy o sobě skořápky konvenčních citrusových plodů nejsou toxické, alespoň pokud jsou biologického původu. Z tohoto důvodu můžete ovoce po sušení konzumovat bez obav z možných vedlejších účinků. Sušení funguje následovně:

Krok 1: Než začnete sušit, musíte přemýšlet o tom, co dělat se sušenými plátky citronu a vápna. Zde jsou tři varianty:

• slazené sušené ovoce, které zjemní asi po 24 hodinách
• slazené sušené ovoce, které trvá několik dní a zůstává suché
• Neslazené sušené ovoce, které je dlouhotrvající, zcela suché a kůže je kožovitá

Pouze neslazené sušené ovoce se nabízí jako dekorace a vůně do místnosti, protože tento způsob přípravy limetových a citronových plátků extrahuje většinu jejich celkové vlhkosti. Nezačínají tedy hnít a lze je snadno používat po dlouhou dobu. Připravili jste například velkou večeři, pro kterou potřebujete sušené plátky citronu nebo limetky? Nejlepší volba je pak především nejrychlejší verze.

Krok 2: Pokud zvolíte slazené plátky, začněte mytím ovoce. I když nejsou plody ošetřeny, je důležité pokožku umýt velmi teplou vodou.

Krok 3: Poté připravte mřížku pečícím papírem a troubu předehřejte na 90 ° C. Neumisťujte troubu výše, jinak se voda vypařuje příliš rychle a tabule mohou hořet.

Krok 4: Nakrájejte ovoce na tenké plátky. Čím tenčí, tím lepší. Maximální tloušťka by měla být asi půl centimetru, všechno ostatní by bylo příliš silné a trvalo by to až do sucha.

Krok 5: Odstraňte semena a poté nakrájejte plátky. To lze provést dvěma způsoby:

• Z obou stran důkladně proměňte cukr
• Vařte 100 g cukru ve 100 ml vody a nakrájejte plátky v cukrové vodě po dobu pěti minut

Obě odrůdy fungují dobře, ale plátky limetky a citronu glazují z cukrové vody, zatímco cukr převrací cukrové krystaly i po vysušení. Vy rozhodujete, jaký druh se vám bude líbit.

Krok 6: Nyní nakrájejte plátky na pečicí papír. Pokud se rozhodnete pro cukrovou vodu, dávejte pozor, abyste se při umístění nespálili horkou cukrovou vodou.

Krok 7: Poté se list umístí do trouby, ale ne úplně uzavřený. V elektrické peci je potřebná mezera nejvýše dvou až tří centimetrů, v plynové peci je mezera asi 20 centimetrů.

Pokud chcete použít slazené plátky do 24 hodin, nechte je zaschnout maximálně 60 minut. Potom nechte vychladnout v troubě a sbírejte vlažné z pečicího papíru.

Pokud si chcete nechat plátky úplně uschnout, musíte je nechat v troubě, dokud již nejsou měkké a nemají koženou skořápku. Pokud sušíte velké množství ovoce, otočte plátky přibližně každé dvě hodiny a listy otáčejte v troubě. Doba dehydratace zde může být buď pět až šest hodin, nebo volně delší.

Neslazené plátky by se měly mýt, řezat a šířit na rošt jako cukrové plátky. Trvá trochu času na zaschnutí, protože neabsorbovaly žádnou další tekutinu přes cukr. Jsou sušeny stejným způsobem.

Cukrované plátky citronu a limetky mají příjemné kousnutí a díky sušení velmi dobře kombinují sladkokyselé aroma. Naproti tomu neslazené plátky limetky a citronu jsou ještě kyselejší a lze je snadno použít jako ozdobu.

Tip: Pokud chcete extra dlouhé plátky, musíte je vysušit, dokud se nedají snadno rozebrat. Ačkoli už nechutnají tak intenzivně, jsou ideální pro vánoční výzdobu.

Vysušte na ohřívači

Vytápění je také možnost pro vás, pokud chcete zaschnout plátky citronu a vápna. Velkou výhodou této metody je šetrné sušení, které také vyzařuje v místnosti fascinující citrusovou vůni, protože plody se suší po dobu několika dnů. K tomu potřebujete stejné nádobí jako výše. Sušení uspěje následujícím způsobem:

Krok 1: Plátky limetky a citronu připravte stejným způsobem jako v troubě, tj. Umyjte, nakrájejte a rozetřete na rošt domácím papírem. K tomu je vhodný i papír na pečení.

2. krok: Nyní položte mřížku přímo na radiátor. Alternativně je možné skladování na parapetu nad topením nebo v místnosti, která je během chladného období dobře zahřívána. Místnost by neměla být příliš vlhká.

Krok 3: Plátky nechte zaschnout po dobu tří až pěti dnů. Během tohoto období si můžete neustále užívat skvělou vůni.

Tip: Mnoho plodů lze snadno sušit přes léto na slunci, pokud počasí trvá několik dní. K tomu se plátky jednoduše nakrájejí na plátky o tloušťce nejvýše půl centimetru a ukládají se na mřížku v zahradě nebo na balkoně, zakryté mouchou jako repelent proti hmyzu a pak musíte počkat, až úplně uschnou.

Vysušte v dehydratátoru

Dehydratátor je pravděpodobně nejúčinnější, nejrychlejší a nejjednodušší varianta a také ve srovnání s troubou šetří spoustu energie. Ačkoli ne každý má dehydratátor, je to ideální pro sušení plátek citronu a vápna. Důvodem je konstrukce, která je navržena pro pomalé sušení ovoce při zachování konstantní teploty, aniž by se příliš zahřála. Ventilátor neshromažďuje vlhkost na discích, což zkracuje dobu potřebnou k vyschnutí. Postupujte takto:

Krok 1: Připravte ovoce jako u ostatních metod. Poté, co jste je umyli, nakrájejte je a rozložte na listy dehydratátoru, zasuňte je do přístroje.

2. krok: Nastavte dehydratátor na maximálně 80 ° C.

Krok 3: Nyní dehydratátor přebírá práci a v závislosti na tloušťce a množství plátků potřebuje dehydratátor mezi 24 a 36 hodinami, dokud nejsou ovocné plátky zcela vysušeny.

4. krok: Otáčejte listy, pokud používáte více, mezi každou chvíli.