Seznam 20 starých odrůd rajčat - a proč by se měla pěstovat

obsah

• výběr
• Staré odrůdy rajčat
  • Ruské cestovní rajče
  • Černý Krym
  • Nonna Antonina
  • San Marzano
  • ox srdce
  • Berner Rose
  • Černá švestka
  • Roh Andský
  • De Berao
  • Tigerella
  • Červený mramor
  • Zlatý proud
  • Humboldii
  • Ida Gold
  • White Wonder
  • Velká duha
  • Sub Arctic Plenty
  • borůvka
  • Pruhovaný román
  • Zelená zebra
• Tipy pro rychlé čtenáře

Pěstování starých odrůd rajčat je více než jen trend. Pro mnoho fanoušků rajčat je to vášeň. Zelené až fialové, od maličkých po gigantické, nejenže vypadají působivě, ale také nabízejí široké spektrum chutí. Pro průmysl se nezdají být dostatečně ziskové, proč je to užitečné pro zahradníky záliby ">

Rajčata pocházejí z Jižní Ameriky. Když přišli do Evropy v 15. století, rozmanitost odrůd byla stále v trojciferném rozmezí. To se rychle změnilo. V současné době je v registru odrůd pouze asi 3 800 odrůd rajčat. Zajímavé jsou však nespočet staré odrůdy rajčat, které zde nejsou uvedeny. Jejich přežití závisí na odhodlání oddaných amatérů.

Co mluví o kultuře starých odrůd?

Nejdůležitější klíčové slovo by mělo být „rozmanitost“, biologická rozmanitost. Ať už se jedná o zvířata nebo rostliny, svět jako biotop je životaschopný, pouze pokud existuje co nejvíce různých druhů. Další výhody starých odrůd rajče:

• odrůdové (tedy také dlouhodobě levné)
• příchutě
• obvykle tenčí kůže
• robustní, odolné rostliny (klima, nemoci)
• vzácné druhy rajčat (sběratelé, milenci)
• mnoho různých tvarů a barev

výběr

Jaké jsou staré odrůdy rajčat, historická rajčata nebo divoká rajčata ">

Většina těchto starých odrůd rajčat není v seznamu odrůd a nesmí se o nich oficiálně obchodovat. Mnoho nadšenců a ochránců biologické rozmanitosti se však ujistilo, že nabídka nebyla omezena na komerční odrůdy. Jako „sběratelské předměty“ a okrasné rostliny mohou být vyloučeny a soukromě dychtivě vyměněny a rozdány. Náš výběr ukazuje staré odrůdy rajčat, které se vyznačují obzvláště atraktivním vzhledem a intenzivní vůní. Všechny jsou považovány za poměrně robustní a odolné rostliny rajčete.

Staré odrůdy rajčat

Ruské cestovní rajče

Nebo toe cestování rajče. Je jedním z cherry rajčat. Plody jsou silně vroubkované a jednotlivé „prsty“ mohou být podle potřeby odlomeny. Například na cestě po trans-sibiřské železnici. Je to rarita mezi starými odrůdami. Je také odolný vůči zelí a hnilobě.

Tip: Rajčata se třídí podle jejich růstu v rajčatových rajčatech, s neomezeným růstem a keřových rajčat, s omezeným růstem. Hroznová rajčata musí být okořeněna pravidelně a jsou obvykle produktivnější než rajčata keřová.

Černý Krym

Toto maso rajče je ve Francii velmi populární. Plody jsou fialově hnědé, silné a ideální pro krájení jako rajčatový salát. Rostliny těchto rajčat jsou vysoké až 1, 80 ma musí být pravidelně ausgegeizt. Díky své sladké vůni a optice se nazývá také čokoládové rajče.

Nonna Antonina

Z Itálie, přesněji z Piemontu, pochází toto ploché kulaté velké maso rajče. Semena jsou vyměňována nebo rozdávaná mezi milenci. Červené ovoce může snadno přinést přes 500 gramů na stupnici. Zrají asi po 60 dnech. Poměr sladkosti a kyselosti je velmi vyrovnaný.

San Marzano

Původně z Peru, toto maso rajče je protáhlé. Pěstuje se od roku 1770 v Itálii v Kampánii. Je skvěle zpracovaný, protože neobsahuje tolik tekutiny a má intenzivní středomořskou chuť. Je to odolný kmen a odolný vůči většině známých chorob rajčete.

ox srdce

Oxheart Tomato, také známý jako Cuore di bue, se již dostal do regálů některých supermarketů jako silné, aromatické maso rajče. Je šťavnatá a běží spolu s buvolí mozzarellou a bazalkou do horní formy. Rajčata z vepřového srdce jsou mezi rajčaty silně žebrovaná a mají těžkou váhu. Stále je možné sklízet zeleně a rychle dozrávat.

Berner Rose

Stará odrůda rajčat ze Švýcarska. Toto kulaté, hladké rajče nese mnoho, růžových, asi šest centimetrů vysokého ovoce. Je považována za docela odolnou proti chladu. Bernská růže je obzvláště jemná a tenká. Jezte syrové, je vyvážené sladké a taje se na jazyku.

Černá švestka

Tmavě červená až téměř černá jsou plody Černé švestky, typické rajské rajče. V kultuře je velmi robustní. Chutnají ovocně a kořeněně. Výnos je vysoký, protože zrají brzy a lze je sklízet po dlouhou dobu.

Tip: U rajčat se dosud nemohli shodnout na žádné jiné jednotné botanické klasifikaci. Obecně jsou tedy rozděleny do různých typů v závislosti na zvyku růstu, tvaru ovoce, době sklizně nebo jejich použití.

Roh Andský

Toto velké láhve rajče se někdy označuje jako Andentomate. Skoro to vypadá jako špičatý pepř. Má jen několik semen a chutná intenzivní ovocnost. Toto rajče může dorůst až dva metry vysoko. Je považována za velmi zdravou a produktivní. Od těstovin po salát je ideální pro italskou kuchyni.

De Berao

Rajčata De Baro jsou až čtyři metry na výšku stromové rajče. Je ideální pro pěstování venku. Je považován za velmi robustní a odolný vůči zelí a hnědé hnilobě. Jejich velké červené oválné plody, které mají sklon k úspěchu, jsou ideální pro rajčatové omáčky a kečup v kuchyni.

Tigerella

Název je program, tato stará odrůda je pruhovaná červeno-oranžová a je vysoká asi čtyři palce. Chuť je intenzivní ovocná, a proto je ideální pro syrovou spotřebu. Tigerella je jedna z odrůd odolných vůči bylinným a hnědým hnilobě. Potřebuje podpůrnou strukturu a musí být pravidelně rozšiřována.

Červený mramor

Ve skutečnosti plody těchto divokých rajčat vypadají jako malé kuličky. Od července spolehlivě nese spoustu ovoce a roste dobře na poli. Je přiměřeně odolný proti zelí a hnilobě. Kromě toho nemusí být ostnatá jako keřové rajče, ale je vděčná za podporu.

Zlatý proud

Zvláště hezké je to neobvyklé divoké rajče. Plody jsou sladké, žluté a stejně velké jako rybíz. Tak ideální pro svačinu. Pro pěstounské líné dobré zprávy můžete jen nechat proliferovat, nemusí to být přehnané. Kromě toho je relativně necitlivý na obávané zelí a hnědou hnilobu.

Humboldii

Humbildii je třešňové rajče, které se na poli dobře pěstuje, protože s deštěm přichází tato robustní odrůda rajčat velmi dobře. Je to energické a sladké ovoce je poměrně velké s průměrem tří centimetrů.

Ida Gold

Toto cherry rajče bylo speciálně vyšlechtěno pro odolnost proti zelí a hnilobě. Jejich zářivě žlutooranžové ovoce chutná úžasně sladce a ovocně. Jako rajče keř nemusí být překonána. Třešňová rajčata s pevným prostorem mohou být sklizena brzy a dlouho.

White Wonder

White Wonder je někdy také označován jako Merveille Blanche. Jedná se o mimořádně ploché kulaté malé maso rajče, protože je krémově bílé. Pochází z USA. Bílý zázrak má malou kyselost, chutí mírně ovocné a sladké. V kuchyni je velmi vhodný pro vaření a plnění.

Velká duha

Velká duha je ploché kulaté, lehce žebrované, velké hovězí rajče se šťavnatou texturou a intenzivní vůní. Barva je někde mezi červenou a žlutou duhovkou. Velká duha zraje brzy a je docela chladná. Vaše pokožka je tenká a odolná vůči prostoru. Rostlina, stejně jako její plody, je velmi velká a potřebuje kolem ní dostatek prostoru.

Sub Arctic Plenty

Toto relativně malé keřové rajče je chov z Grónska. Dobře se vyrovnává s chladnými a krátkými léty. Trénuje ovocně sladká, malá, červená cherry rajčata. Díky své krátké době zrání je Sub Arctic Plenty jedním z „nejrychlejších“ rajčat.

borůvka

Středně velký kulatý Blueberry je svým purpurově černým vzhledem velmi zvláštním plemenem. Antokyaninové barvivo zajišťuje tuto výjimečnou barvu a je považováno za zvlášť zdravé. Jsou sladké a kyselé a mají intenzivní aroma. Blueberry je stejně vhodný pro venkovní i skleníkové použití, ale potřebuje dostatek slunce, aby vynesl svou plnou barvu.

Pruhovaný román

Světle nažloutlé pruhované červené láhve rajče s až 12 cm dlouhým ovocem. Striped Roman je aromatický, pevný a má málo semen. Přináší bohatou úrodu. Pruhovaný Roman má ráda teplo a ochranu, na slunné zdi domu nebo ve skleníku.

Zelená zebra

Tato zelenožlutá pruhovaná rajčata patří mezi klasiky starých odrůd rajčat. Vláknina je šťavnatá, kořenitá a leskne se smaragdově zelenou. Přestože je stále zralá, obsahuje zřídka solanin. Toto barové rajče dorůstá až dva metry vysoko a ráda je docela teplo.

Tipy pro rychlé čtenáře

• staré odrůdy rajčat pro větší rozmanitost a chuť
• mnoho odrůd je také vhodných pro kulturu kbelíku
• Většina starých odrůd se nabízí pouze jako semena
• Nákup prostřednictvím malých poskytovatelů na internetu, výměna prostřednictvím příslušných fór
• Výběr podle chuti a účelu použití
• Mnoho starých bylin a hniloby rezistentní vůči hnilobě patří mezi staré odrůdy rajčat
• Poznámka: země původu (např. Odrůdy z Ruska, Sibiře jsou zvyklé na chladné klima)
• Výsev lze zahájit začátkem března (chráněný interiér)
• pouze v poli od poloviny května
• staré odrůdy, spíše tenké, stájové a příznivé pro spotřebu
• proti roztržení: vylijte méně, pokud se změní počasí, neodstraňujte tolik postranních výhonků pro zastínění

To byl jen malý výběr. Mnoho neobvyklých odrůd rajče, které stojí za to, stojí za to pěstovat. Mezi nimi je také mnoho odolných a robustních odrůd. Překvapivé vůně, neobvyklé barvy a tvary odměňují úsilí, které může někdy mít při získávání semen.